安平古堡是台灣最早的要塞建築，是荷蘭人執政時期所建。這見證台灣近400年歷史的古城，因清兵破壞與英國軍艦炮轟炸毀，真正屬於荷蘭時期的遺跡，僅剩古堡前方外城南側城垣的磚牆殘壁、內城半圓堡壁古井、臺灣城殘蹟與百年老樹盤根了。
現今安平古堡內的建物，多為清朝後期及日本時代所建，包含史蹟紀念館、瞭望台與熱蘭遮城博物館，另有軍裝局石碑、古堡石碑、鄭成功塑像及古炮。由售票口進入後，可沿著右側的台階拾級而上，即可見史蹟紀念館，在明治29年(西元 1896年)時，本為日本人以磚砌建蓋的日本海關官舍及宿舍；至1930年時拆官舍改建洋樓，做為展覽場並接待外賓使用；到1975年才又重新整修為展示館。
古堡正前方另有座歐式洋樓，約建於清光緒17年(西元1981年)，為當時的稅務司公館，昭和7年(西元1932年)日本人將洋樓改為史料館，而台灣光復後，亦曾做為安平區公所及邱永漢民藝館，至2009年才為現在的熱蘭遮城博物館。目前館內以現代化的視聽設備，以「情境重現」、「固若金湯」、「王城故事」及「片鱗半爪」4大主題，重現17世紀熱蘭遮城繁華的商業活動與市民生活；館內也詳細說明了古城堡的建築工法，並展示此處挖掘出土的考古文物，包含安平壺、漳州窯青花瓷、景德鎮卡拉克瓷等，並有互動式平臺，讓人可快速瞭解關於安平與臺灣的歷史故事。
緊鄰熱蘭遮城博物館旁，即為臺灣城(熱蘭遮城)殘蹟，因為當時並無水泥，因此整座城堡的「紅毛土」，是以糖水、糯米汁、牡蠣殼粉及砂調製，再使用紅磚疊建而成。斑駁的斷垣殘壁上老榕盤根交錯，綠意盎然的枝葉依然茂盛，仍可見古壁上的「鐵剪刀」遺跡，是當時為了鞏固樑壁用的「壁鎖」，預防壁面脫離而用。站在城牆前可想像當年的氣派與壯觀，如今充滿凜然的滄桑感，儘管飽經風霜，依然堅實渾厚。這由歲月累積的洗斂與剛毅，正說著一篇篇關於台灣過去的故事與史蹟。
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